Cotto Makassar - Resep Masakan – Belakangan ini harga bahan-bahan makanan semakin mahal. Alhasil untuk menyajikan dan menikmati makanan yang bergizi pun membutuhkan biaya yang tidak murah. Namun bagi bunda-bunda yang memiliki hobi memasak, tidak perlu khawatir. Ada banyak resep masakan rumahan yang dapat dikreasi dengan harga yang cukup terjangkau namun kebutuhan gizi dapat terpenuhi untuk sehari-hari. Bahkan ada beberapa resep masakan rumahan yang dapat di buat dengan modal yang murah namun memperhatikan dari segi gizinya. Bukan hanya murah, namun resep-resep tersebut dapat dijamin enak, bergizi dan di sukai keluarga.

Cotto Makassar Anda bisa memasak Cotto Makassar menggunakan 26 bahan dan 12 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat Cotto Makassar

  1. Siapkan 1/4 kg daging sapi.
  2. Bunda butuh 1/4 kikil tebal(kikil daging).
  3. Anda butuh 100 gr kacang tanah sangrai.
  4. Anda butuh 2 lembar daun salam.
  5. Anda butuh 3 lembar daun jeruk.
  6. Siapkan 1 batang sereh geprek.
  7. Siapkan 4 cengkeh.
  8. Anda butuh 2 kayu manis.
  9. Siapkan Seujung sendok asam jawa.
  10. Bunda butuh Bahan Halus:.
  11. Siapkan 1 sdt merica bulat sangrai(me 1 sdt bubuk).
  12. Anda butuh 1 sdt ketumbar sangrai(me 1 sdt bubuk).
  13. Kamu butuh 4 kemiri sangrai (me 2 sdt bubuk/halus).
  14. Anda butuh 1/2 sdt jinten sangrai.
  15. Sediakan 4 siung bawang merah.
  16. Siapkan 4 siung bawang putih.
  17. Siapkan 2 ruas jahe.
  18. Bunda butuh 1 batang sereh bagian putihnya.
  19. Kamu butuh 1 ruas lengkuas.
  20. Anda butuh Pelengkap:.
  21. Siapkan 1 sdt Garam.
  22. Anda butuh 2 sdt Kaldu sapi bubuk.
  23. Sediakan 1 sdt lada bubuk.
  24. Siapkan 1 sdt gula pasir.
  25. Sediakan Daun bawang.
  26. Siapkan Bawang goreng.

Cara membuat Cotto Makassar

  1. Cuci bersih daging dan kikil sapi, lalu rebus dgn air matang yg dberi garam,ketika mendidih buang ampas dagingnya. Lalu rebus sampai daging berubah warna.
  2. Lalu buang air rebusan pertama, lalu rebus dgn air baru dan beri asam jawa agar matang dan empuk merata,..
  3. Kacang tanah yg sudah disangrai, dinginkan,dan blender halus beri air agar halus, sisihkan.
  4. Sambil menunggu daging matang, haluskan smua bahan halus, lalu tumis dgn 2 sdm minyak..
  5. Tumis sampai harum lalu beri air kaldu rebusan daging 2 centong,masak sampai mendidih.
  6. Lalu masukan tumisan bahan halus yg sudah mendidih ke dlm panci rebusan daging, tmbhkan cengkeh dan kayu manis.
  7. Aduk rata beri garam, lada,gula, kaldu bubuk.tes rasa.lalu daging dn kikil yg sudah empuk,angkat tiriskan, potong2 sesuai selera dan taro dlm mangkuk.
  8. Air kuah yg sudah agak mendidih,apinya kecilkan, lalu masukan kacang halusnya,aduk rata. Masukan daun bawang. Tes rasa lagi..
  9. Cotto makassar punya rasa gurih dan tdk manis ya..
  10. Matang. Matikan kompor, dan jika ingin di sajikan tata daging dan kikil dlm mangkuk,siram dgn kuahnya,taburi daun bawang dn bawang goreng,lalu beri perasan jeruk lemon/nipis agar lbh segar..
  11. Untk sambal bs pakai sambal rawit mentah atau sambal goreng halus..
  12. Selamat mencoba 🙏😊.

Cotto Makassar - Mudah sekali kan memasak Cotto Makassar ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Ide Resep Terbaru