Coto makassar - Resep Masakan – Belakangan ini harga bahan-bahan makanan semakin mahal. Alhasil untuk menyajikan dan menikmati makanan yang bergizi pun membutuhkan biaya yang tidak murah. Namun bagi bunda-bunda yang memiliki hobi memasak, tidak perlu khawatir. Ada banyak resep masakan rumahan yang dapat dikreasi dengan harga yang cukup terjangkau namun kebutuhan gizi dapat terpenuhi untuk sehari-hari. Bahkan ada beberapa resep masakan rumahan yang dapat di buat dengan modal yang murah namun memperhatikan dari segi gizinya. Bukan hanya murah, namun resep-resep tersebut dapat dijamin enak, bergizi dan di sukai keluarga.
Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu.
Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya!
Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya.
From Wikimedia Commons, the free media repository.
Kamu bisa buat Coto makassar memakai 15 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan buat Coto makassar
- Sediakan 500 gr daging sapi.
- Siapkan 1/2 ruas jahe.
- Siapkan 1/2 ruas lengkuas.
- Siapkan 1 sdm ketumbar.
- Siapkan 1/4 sdm jintan.
- Sediakan 1/4 sdm pala bubuk.
- Siapkan 1/2 sdm merica.
- Sediakan 4 buah bawang putih.
- Siapkan 3 buah bawang merah.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 2 batang serai.
- Sediakan Secukupnya garam.
- Siapkan 50 gr kacang tanah goreng.
- Siapkan Secukupnya air.
- Siapkan Secukupnya minyak.
Cara membuat Coto makassar
- Cuci bersih daging, didihkan air di panci yang ada penutupnya dengan api sedang, rebus daging utuh tsb dengan metode 5307 (rebus 5 menit, matikan kompor, rebus lagi 7 menit). Setelah itu tiriskan dan jika sudah tidak panas potong dadu sesuai selera.Air kaldu nya jangan di buang, diamkan dan ambil air kaldu bagian atasnya yang bening..
- Haluskan bumbu yaitu jahe, lengkuas, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, pala, merica, garam. Saya menghaluskan dengan di blender dengan menambahkan sedikit minyak dan air..
- Tumis bumbu hingga matang dan tercium wangi.
- Haluskan/blender kacang tanah.
- Rebus air kaldu sapi. Masukan serai, daun salam, bumbu, kacang tanah aduk hingga merata. Kemudian masukan potongan daging, tambahkan sedikit perasan jeruk dan rebus hingga daging lebih empuk dan bumbu meresap..
- Coto siap disajikan dengan tambahan potongan daun bawang, bawang goreng, serta tambahan perasan jeruk. Boleh ditambahkan sambal jika suka pedas..
Coto makassar - Mudah sekali bukan bikin Coto makassar ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Ide Resep Terbaru