Coto Makassar - Resep Masakan – Belakangan ini harga bahan-bahan makanan semakin mahal. Alhasil untuk menyajikan dan menikmati makanan yang bergizi pun membutuhkan biaya yang tidak murah. Namun bagi bunda-bunda yang memiliki hobi memasak, tidak perlu khawatir. Ada banyak resep masakan rumahan yang dapat dikreasi dengan harga yang cukup terjangkau namun kebutuhan gizi dapat terpenuhi untuk sehari-hari. Bahkan ada beberapa resep masakan rumahan yang dapat di buat dengan modal yang murah namun memperhatikan dari segi gizinya. Bukan hanya murah, namun resep-resep tersebut dapat dijamin enak, bergizi dan di sukai keluarga.
Anda bisa memasak Coto Makassar menggunakan 25 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat Coto Makassar
- Anda butuh 250 gram Daging Sapi.
- Sediakan 200 gram Kacang Tanah sangrai dan pisahkan kulitnya.
- Siapkan 2 liter Air Takjin/Cucian Beras (Cucian kedua & ketiga menggunakan Air Mineral).
- Siapkan 3 sdm Minyak goreng.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Sediakan 10 siung Bawang Merah.
- Sediakan 5 siung Bawang Putih.
- Siapkan 2 batang Sere ambil putihnya.
- Bunda butuh 2 ruas Jahe ukuran jempol.
- Siapkan 2 ruas Lengkuas ukuran jempol.
- Sediakan 3 butir Kemiri.
- Sediakan 2 sdt Jintan bubuk.
- Anda butuh 2 sdt Ketumbar Bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt Pala Bubuk.
- Kamu butuh Bumbu Rebusan + Kuah.
- Sediakan 3 lembar Daun Salam.
- Sediakan 6 lembar Daun Jeruk.
- Siapkan 2 batang Sereh memarkan.
- Bunda butuh 1 sdm Garam.
- Kamu butuh Bumbu Pelengkap.
- Anda butuh Daun Bawang.
- Sediakan Bawang Goreng.
- Kamu butuh Jeruk Nipis.
- Sediakan Kecap Manis.
- Siapkan Sambal Cabe *sesuai selera*.
Langkah-langkah buat Coto Makassar
- Rebus daging dengan air cucian beras bersama dengan bumbu rebusan hingga matang dan empuk, sisihkan lalu potong-potong kecil sesuai selera;.
- Kuah rebusan tadi tetap dididihkan dengan api kecil;.
- Haluskan kacang dan bumbu halus secara terpisah;.
- Tumis bumbu halus hingga kecokelatan dan kering, masukkan ke dalam kuah rebusan tadi, tambahkan juga kacang yang telah dihaluskan;.
- Tambahkan gula dan garam sesuai selera, korekasi rasa, setelah mendidih dan masak, sajikan;.
- Saran Penyajian: Siapkan mangkuk, masukkan coto, taburi daun bawang & bawang goreng, campurkan perasan jeruk nipis dan sambal. Selamat menikmati..
Coto Makassar - Gampang sekali kan bikin Coto Makassar ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Ide Resep Terbaru