Coto Makassar - Resep Masakan – Belakangan ini harga bahan-bahan makanan semakin mahal. Alhasil untuk menyajikan dan menikmati makanan yang bergizi pun membutuhkan biaya yang tidak murah. Namun bagi bunda-bunda yang memiliki hobi memasak, tidak perlu khawatir. Ada banyak resep masakan rumahan yang dapat dikreasi dengan harga yang cukup terjangkau namun kebutuhan gizi dapat terpenuhi untuk sehari-hari. Bahkan ada beberapa resep masakan rumahan yang dapat di buat dengan modal yang murah namun memperhatikan dari segi gizinya. Bukan hanya murah, namun resep-resep tersebut dapat dijamin enak, bergizi dan di sukai keluarga.
Anda bisa memasak Coto Makassar menggunakan 31 bahan dan 11 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak Coto Makassar
- Sediakan 3/4 kg daging sapi.
- Sediakan 1/4 kg hati sapi.
- Anda butuh Air bilasan beras yang kedua.
- Siapkan Bumbu halus.
- Kamu butuh 4 siung bawang putih.
- Siapkan 12 siung bawang merah.
- Sediakan 1/2 buah pala sangrai.
- Sediakan 3 buah kemiri sangrai.
- Sediakan 1/2 sdt jinten sangrai.
- Anda butuh 1/2 sdt lada.
- Sediakan 4 buah kapulaga sangrai.
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar sangrai.
- Sediakan 2 batang serai (masing-masing 5 cm).
- Kamu butuh 2 ruas jari lengkuas.
- Sediakan 2 ruas jari jahe.
- Siapkan Secukupnya gula merah.
- Anda butuh 2 genggam kacang tanah sangrai.
- Sediakan Bahan tambahan saat menumis.
- Sediakan 2 ruas jari lengkuas geprek.
- Siapkan 5 cm lengkuas geprek.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan Gula.
- Siapkan Garam.
- Kamu butuh Kaldu jamur.
- Siapkan Bahan pelengkap penyajian.
- Sediakan Lontong.
- Sediakan Bawang merah goreng.
- Siapkan Jeruk nipis.
- Kamu butuh Kecap manis.
- Sediakan Sambal cabai rawit.
Langkah-langkah membuat Coto Makassar
- Rebus daging dengan air rebusan beras yang kedua selama 20 menit,angkat dan tiriskan,potong-potong.
- Di panci lain,rebus hati sapi sampai matang,tidak keluar darahnya lagi,tiriskan dan potong-potong.
- Haluskan semua bahan bumbu halus yang sudah disangrai,kacang sangrai haluskan terpisah dengan bumbu halus.
- Tumis bumbu halus sampai harum,tambahkan lengkuas dan serai yang digeprek,tambahkan daun salam dan daun jeruk.
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke kaldu rebusan daging tambahkan lada.
- Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan gula,garam,kaldu jamur,koreksi rasa.
- Masukkan daging dan hati sapi yang sudah dipotong.
- Masak sampai daging sapi empuk,dengan api kecil.
- Sesaat sebelum disajikan,masukkan daun bawang yang sudah diiris.
- Sajikan bersama lontong dan bahan pelengkap lainnya.
Coto Makassar - Mudah sekali kan buat Coto Makassar ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Ide Resep Terbaru