Coto Makassar - Resep Masakan – Belakangan ini harga bahan-bahan makanan semakin mahal. Alhasil untuk menyajikan dan menikmati makanan yang bergizi pun membutuhkan biaya yang tidak murah. Namun bagi bunda-bunda yang memiliki hobi memasak, tidak perlu khawatir. Ada banyak resep masakan rumahan yang dapat dikreasi dengan harga yang cukup terjangkau namun kebutuhan gizi dapat terpenuhi untuk sehari-hari. Bahkan ada beberapa resep masakan rumahan yang dapat di buat dengan modal yang murah namun memperhatikan dari segi gizinya. Bukan hanya murah, namun resep-resep tersebut dapat dijamin enak, bergizi dan di sukai keluarga.

Coto Makassar Kamu bisa buat Coto Makassar memakai 21 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Coto Makassar

  1. Siapkan 1/2 kg daging iga (sesuai selera).
  2. Sediakan 1/2 kg paru (bisa diganti jantung, hati, sesuai selera).
  3. Anda butuh 5 lembar daun salam.
  4. Sediakan 1 jempol laos (geprek).
  5. Siapkan 1 jempol jahe (geprek).
  6. Sediakan 5 batang serai (iris tipis).
  7. Sediakan Secukupnya Garam.
  8. Sediakan Secukupnya Gula.
  9. Siapkan Bumbu Halus.
  10. Anda butuh 15 siung bawang merah.
  11. Siapkan 7 siung bawang putih.
  12. Siapkan 1 sdm lada.
  13. Siapkan 1 sdm ketumbar.
  14. Siapkan 1 sdm jinten.
  15. Anda butuh 1/4 kg kacang tanah digoreng / disangrai.
  16. Sediakan 1/4 kg kacang kedelai digoreng / disangrai.
  17. Sediakan Bahan Pelengkap.
  18. Siapkan Secukupnya Daun bawang (iris tipis).
  19. Sediakan Secukupnya jeruk nipis (potong-potong).
  20. Sediakan Sambal Tauco.
  21. Siapkan Secukupnya Bawang Goreng.

Cara membuat Coto Makassar

  1. Rebus daging dan tulangnya. Rebusan pertama air dibuang. Rebusan kedua ditambahkan daun salam. Bisa dipresto agar daging lebih cepat empuk.Tambahkan jahe, laos, dan serai. Untuk paru, direbus terpisah..
  2. Siapkan bumbu halus.
  3. Sangrai kacang tanah dan kedelai. Untuk warna kuah lebih gelap bisa digoreng.
  4. Haluskan kacang, bisa diblender atau ditumbuk.
  5. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga matang. Tambahkan kacang. Aduk hingga rata.
  6. Masukan semua tumisan ke dalam air kaldu. Rebus hingga bumbu tercampur. Cek rasa dengan menambahkan garam dan sedikit gula.

Coto Makassar - Gampang sekali bukan bikin Coto Makassar ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Ide Resep Terbaru