Coto Makassar - Resep Masakan – Belakangan ini harga bahan-bahan makanan semakin mahal. Alhasil untuk menyajikan dan menikmati makanan yang bergizi pun membutuhkan biaya yang tidak murah. Namun bagi bunda-bunda yang memiliki hobi memasak, tidak perlu khawatir. Ada banyak resep masakan rumahan yang dapat dikreasi dengan harga yang cukup terjangkau namun kebutuhan gizi dapat terpenuhi untuk sehari-hari. Bahkan ada beberapa resep masakan rumahan yang dapat di buat dengan modal yang murah namun memperhatikan dari segi gizinya. Bukan hanya murah, namun resep-resep tersebut dapat dijamin enak, bergizi dan di sukai keluarga.
Kamu bisa buat Coto Makassar memakai 21 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Coto Makassar
- Siapkan 1/2 kg daging iga (sesuai selera).
- Sediakan 1/2 kg paru (bisa diganti jantung, hati, sesuai selera).
- Anda butuh 5 lembar daun salam.
- Sediakan 1 jempol laos (geprek).
- Siapkan 1 jempol jahe (geprek).
- Sediakan 5 batang serai (iris tipis).
- Sediakan Secukupnya Garam.
- Sediakan Secukupnya Gula.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Anda butuh 15 siung bawang merah.
- Siapkan 7 siung bawang putih.
- Siapkan 1 sdm lada.
- Siapkan 1 sdm ketumbar.
- Siapkan 1 sdm jinten.
- Anda butuh 1/4 kg kacang tanah digoreng / disangrai.
- Sediakan 1/4 kg kacang kedelai digoreng / disangrai.
- Sediakan Bahan Pelengkap.
- Siapkan Secukupnya Daun bawang (iris tipis).
- Sediakan Secukupnya jeruk nipis (potong-potong).
- Sediakan Sambal Tauco.
- Siapkan Secukupnya Bawang Goreng.
Cara membuat Coto Makassar
- Rebus daging dan tulangnya. Rebusan pertama air dibuang. Rebusan kedua ditambahkan daun salam. Bisa dipresto agar daging lebih cepat empuk.Tambahkan jahe, laos, dan serai. Untuk paru, direbus terpisah..
- Siapkan bumbu halus.
- Sangrai kacang tanah dan kedelai. Untuk warna kuah lebih gelap bisa digoreng.
- Haluskan kacang, bisa diblender atau ditumbuk.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga matang. Tambahkan kacang. Aduk hingga rata.
- Masukan semua tumisan ke dalam air kaldu. Rebus hingga bumbu tercampur. Cek rasa dengan menambahkan garam dan sedikit gula.
Coto Makassar - Gampang sekali bukan bikin Coto Makassar ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Ide Resep Terbaru