Coto Makassar - Resep Masakan – Belakangan ini harga bahan-bahan makanan semakin mahal. Alhasil untuk menyajikan dan menikmati makanan yang bergizi pun membutuhkan biaya yang tidak murah. Namun bagi bunda-bunda yang memiliki hobi memasak, tidak perlu khawatir. Ada banyak resep masakan rumahan yang dapat dikreasi dengan harga yang cukup terjangkau namun kebutuhan gizi dapat terpenuhi untuk sehari-hari. Bahkan ada beberapa resep masakan rumahan yang dapat di buat dengan modal yang murah namun memperhatikan dari segi gizinya. Bukan hanya murah, namun resep-resep tersebut dapat dijamin enak, bergizi dan di sukai keluarga.

Coto Makassar Kamu bisa memasak Coto Makassar memakai 29 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Coto Makassar

  1. Siapkan 250 gram Daging sapi (aku pakai bagian yg merah tanpa lemak).
  2. Anda butuh 250 gram Ati sapi.
  3. Sediakan 250 gram Paru.
  4. Kamu butuh 2 liter air (kalau mau otentik air cucian beras ketiga, kalo aku cm pake air putih biasa).
  5. Anda butuh 200 gram kacang tanah, sangrai lalu blender.
  6. Siapkan Bumbu halus:.
  7. Sediakan 8 siung bawang putih.
  8. Sediakan 8 siung bawang merah.
  9. Siapkan 3 butir Kemiri.
  10. Sediakan 1 sdt jinten.
  11. Sediakan 1/2 sdt ketumbar.
  12. Anda butuh 2 buah bunga lawang.
  13. Siapkan Bumbu lain:.
  14. Siapkan Seujung lengkuas, geprek.
  15. Siapkan 1-2 batang sereh memarkan.
  16. Sediakan 2 lembar daun salam.
  17. Siapkan Lada/merica bubuk.
  18. Anda butuh Gula.
  19. Siapkan Garam.
  20. Siapkan Kaldu bubuk.
  21. Sediakan TOPPING:.
  22. Siapkan Bawang goreng.
  23. Siapkan Irisan daun bawang.
  24. Siapkan Jeruk nipis.
  25. Siapkan BAHAN SAMBAL:.
  26. Sediakan 10 buah Cabe rawit.
  27. Siapkan 1 butir Kemiri.
  28. Siapkan 1 siung bawang putih.
  29. Siapkan 2 tetes cuka/jeruk nipis.

Cara buat Coto Makassar

  1. Rebus/presto jeroan dan daging sapi (terpisah) sampai empuk. Buang air rebusan jeroan, pakai rebusan daging sapi untuk dijadikan kuah (Kalau aku dagingnya ttp sy godok plus atinya supaya bisa sekalian "diungkep" pake bumbu kuah).
  2. Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Masukkan tumisan bumbu ke dalam godokan kuah..
  3. Blender kacang tanah yg sudah disangrai. Masukkan blenderan kacang kedalam kuah..
  4. Masukkan seasoning, seperti sedikit gula, garam, dan kaldu bubuk (sy pake kaldu jamur). Koreksi rasa. (Kalo rasa kurang kental/pekat tambahkan blenderan kacangnya) -> ini nih poin pentingnya..
  5. Angkat daging, ati dan parunya. Potong dan iris kecil2, sajikan di mangkok. Masukkan irisan daun bawang, guyur dengan kuah dan taburkan bawang goreng.

Coto Makassar - Gampang sekali kan bikin Coto Makassar ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Ide Resep Terbaru