Garang Asem Ayam Tempe - Resep Masakan – Belakangan ini harga bahan-bahan makanan semakin mahal. Alhasil untuk menyajikan dan menikmati makanan yang bergizi pun membutuhkan biaya yang tidak murah. Namun bagi bunda-bunda yang memiliki hobi memasak, tidak perlu khawatir. Ada banyak resep masakan rumahan yang dapat dikreasi dengan harga yang cukup terjangkau namun kebutuhan gizi dapat terpenuhi untuk sehari-hari. Bahkan ada beberapa resep masakan rumahan yang dapat di buat dengan modal yang murah namun memperhatikan dari segi gizinya. Bukan hanya murah, namun resep-resep tersebut dapat dijamin enak, bergizi dan di sukai keluarga.

Garang Asem Ayam Tempe Wajib dicoba kelezatannya oleh pecinta makanan Indonesia. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun pisang pembungkusnya. Tak heran, sepiring nasi hangat akan ludes seketika jika disandingkan. Kamu bisa memasak Garang Asem Ayam Tempe menggunakan 28 bahan dan 10 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Garang Asem Ayam Tempe

  1. Siapkan 300 gram ayam (saya pakai ayam fillet dada tanpa kulit).
  2. Sediakan 1 buah tempe ukuran kecil.
  3. Siapkan Secukupnya daun pisang.
  4. Sediakan Secukupnya lidi atau tusuk gigi.
  5. Siapkan Secukupnya air untuk merebus dan mengukus.
  6. Siapkan Bahan A (Bahan Rebusan) :.
  7. Bunda butuh 1 batang serai.
  8. Siapkan 4 lembar daun salam.
  9. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
  10. Bunda butuh 3 ruas jari lengkuas.
  11. Siapkan 2 butir asam jawa (2 biji).
  12. Bunda butuh 1 sdm garam.
  13. Kamu butuh 1/2 sdm gula.
  14. Siapkan 1 sdt penyedap totole.
  15. Siapkan 350 ml santan encer (saya pakai santan instant kara plus air).
  16. Sediakan Secukupnya santan kental (saya pakai santan instant kara).
  17. Sediakan Bahan B (Bumbu Iris) :.
  18. Sediakan 8 buah cabe rawit.
  19. Sediakan 3 buah cabe keriting merah.
  20. Bunda butuh 6 siung bawang merah.
  21. Siapkan 3 siung bawang putih.
  22. Bunda butuh 3 ruas jari lengkuas.
  23. Anda butuh 1 buah tomat ukuran besar.
  24. Sediakan Bahan C (Bumbu Bungkus) :.
  25. Sediakan 4 lembar daun salam.
  26. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
  27. Siapkan 2 butir asam jawa (2 biji).
  28. Siapkan Secukupnya air.

Cara memasak Garang Asem Ayam Tempe

  1. Cuci bersih ayam dan potong menjadi ukuran yg lebih kecil (ukuran sedang). Potong tempe menjadi potongan2 sedang..
  2. Masukkan semua bumbu A dalam panci (kecuali santan kental), rebus sebentar sampai mendidih. Coba cek rasanya apakah sudah enak atau belum, kalau dirasa sudah sesuai maka masukkan ayam dan tempe kemudian rebus sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Air dan santan encer bisa ditambah jika dirasa kuah kurang banyak, namun ingat ketika menambah air dan santan encer bumbu harus disesuaikan kembali supaya rasa tetap sesuai..
  3. Apabila dirasa rasa sudah sesuai, masukkan santan kental dan aduk sebentar sampai mendidih. Angkat dan sisihkan..
  4. Sembari menunggu ayam empuk (langkah 1 - 3), siapkan bahan B dengan cara mengiris tipis2 bumbu tersebut. Khusus untuk lengkuas, sebelum diiris geprek dahulu supaya rasa lebih keluar..
  5. Buat air asam untuk bumbu bungkus (bahan C) dengan mencampur 2 butir asam dan sedikit air kemudian pencet2 sampai asam tercampur air dengan sempurna..
  6. Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan kemudian bungkus rebusan ayam dan tempe (bahan A), bahan B dan bahan C dengan urutan sebagai berikut : 1 lembar daun salam dan 1 lembar daun jeruk di posisi paling bawah, kemudian ayam dan tempe beserta sedikit air rebusan bahan A, dan di paling atas adalah bumbu iris (bahan B). Serta tambahkan sedikit air asam yang telah dibuat di langkah 5. Sematkan lidi atau tusuk gigi..
  7. Sedikit tips dalam membungkus, supaya tidak tumpah ketika membungkus alasi daun pisang dengan mangkok agar lebih mudah. Saya memakai 2 sampai 3 lapis daun untuk per bungkusnya..
  8. Setelah air di kukusan mendidih, masukkan bungkusan ke kukusan dan kukus sampai matang (daun pisang sudah berwarna kecoklatan dan masakan sudah berbau harum). Angkat garang asem dari kukukan..
  9. Air sisa rebusan jangan dibuang karena bisa buat tambahan kuah. Kalau dirasa kurang bisa ditambah lagi dengan air dan santan serta bumbu yang lain agar rasa tetap sesuai..
  10. Garang asem siap disantap..😋.

Garang Asem Ayam Tempe - Gampang sekali kan buat Garang Asem Ayam Tempe ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Ide Resep Terbaru