Tom Yam - Resep Masakan – Belakangan ini harga bahan-bahan makanan semakin mahal. Alhasil untuk menyajikan dan menikmati makanan yang bergizi pun membutuhkan biaya yang tidak murah. Namun bagi bunda-bunda yang memiliki hobi memasak, tidak perlu khawatir. Ada banyak resep masakan rumahan yang dapat dikreasi dengan harga yang cukup terjangkau namun kebutuhan gizi dapat terpenuhi untuk sehari-hari. Bahkan ada beberapa resep masakan rumahan yang dapat di buat dengan modal yang murah namun memperhatikan dari segi gizinya. Bukan hanya murah, namun resep-resep tersebut dapat dijamin enak, bergizi dan di sukai keluarga.

Tom Yam Anda bisa membuat Tom Yam menggunakan 25 bahan dan 11 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Tom Yam

  1. Sediakan Bahan Utama.
  2. Siapkan 200 gr udang besar (bersihkan kulit dan kepalanya).
  3. Sediakan 200 gr cumi-cumi.
  4. Kamu butuh 100 gr gurame fillet.
  5. Siapkan 5 buah bakso ikan.
  6. Siapkan 5 buah jamur kancing/champignon.
  7. Sediakan Bahan Kaldu Udang.
  8. Kamu butuh Kulit dan kepala udang.
  9. Sediakan 2 siung bawang putih.
  10. Sediakan 1 lt air.
  11. Siapkan Bumbu.
  12. Kamu butuh 1,5 sdm asam jawa.
  13. Bunda butuh 1 buah jeruk nipis.
  14. Siapkan 3 sdm saus tiram.
  15. Sediakan 1 sdt merica bubuk.
  16. Siapkan 5 siung bawang putih.
  17. Bunda butuh 9 buah cabe rawit.
  18. Sediakan 1 sdm ebi.
  19. Siapkan 1 ruas lengkuas.
  20. Sediakan 3 batang serai.
  21. Kamu butuh 7 lembar daun jeruk.
  22. Sediakan 2 sdm gula pasir.
  23. Sediakan 1 sdm garam.
  24. Anda butuh 1 sdt kecap manis (opsional).
  25. Kamu butuh 1 sdt saos sambal (opsional).

Cara memasak Tom Yam

  1. Kupas udang, sisihkan kepala dan kulit udang. Cuci bersih semuanya. Udang kupas dilumuri sedikit jeruk nipis. Sisihkan..
  2. Buat kaldu udang. Kupas dan iris bawang putih. Tumis bawang putih dengan minyak goreng. Jika sudah harum, masukkan kulit dan kepala udang. Tumis hingga kulit dan kepala berubah warna. Tambahkan air. Masak dengan api sedang sekitar 30 menit..
  3. Buat air asam jawa dengan cara larutkan asam jawa dengan 5 sendok air hangat/panas. Sisihkan..
  4. Cuci bersih cumi, buang tulangnya, dan iris melintang. Lumuri dengan sedikit jeruk nipis. Sisihkan..
  5. Potong-potong jamur kancing dan juga bakso ikan. Sisihkan..
  6. Siapkan bumbu-bumbu. Untuk serai, ambil bonggolnya saja. Untuk daun jeruk, buang tulang daunnya..
  7. Tumis bawang putih, ebi, dan 3 cabai rawit (tambahkan cabai rawit sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan) dengan minyak goreng. Jika sudah harum, tuang ke ulegan beserta minyak tumisnya. Uleg sampai halus..
  8. Saring kaldu udang. Sisihkan kaldu, buang kulit dan kepala udangnya. Masukkan bumbu yang sudah halus, lengkuas geprek, serai geprek, daun jeruk, garam, gula, air asam jawa, cabai rawit, dan saos tiram ke dalam panci kaldu udang yang sudah disaring. Tambahkan air jika dirasa kurang. Rebus dengan api sedang sampai mendidih dan harum..
  9. Masukkan ikan gurame, bakso ikan, jamur kancing, udang, dan cumi ke dalam kuah. Tambahkan air perasan jeruk nipis. Masak hingga mendidih dan matang dengan api sedang. Tes rasa..
  10. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih hangat.
  11. Catatan : Pilih seafood yang masih segar. Jangan terlalu lama memasak cumi agar tidak alot. Jamur kancing bisa diganti jamur kuping. Bahan utama bisa diganti atau ditambahkan jenis seafood lainnya. Menambahkan sedikit kecap dan saos membuat rasa lebih mantap. Bisa menambahkan kaldu jamur juga..

Tom Yam - Gampang sekali bukan buat Tom Yam ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Ide Resep Terbaru