Gulai kambing kacang hijau - Resep Masakan – Belakangan ini harga bahan-bahan makanan semakin mahal. Alhasil untuk menyajikan dan menikmati makanan yang bergizi pun membutuhkan biaya yang tidak murah. Namun bagi bunda-bunda yang memiliki hobi memasak, tidak perlu khawatir. Ada banyak resep masakan rumahan yang dapat dikreasi dengan harga yang cukup terjangkau namun kebutuhan gizi dapat terpenuhi untuk sehari-hari. Bahkan ada beberapa resep masakan rumahan yang dapat di buat dengan modal yang murah namun memperhatikan dari segi gizinya. Bukan hanya murah, namun resep-resep tersebut dapat dijamin enak, bergizi dan di sukai keluarga.
Makanan gulai kambing, tentu sudah sering anda jumpai.
Namun, bagaimana jika gulai kambing dikombinasi dengan kacang hijau?
Gule (Gulai) Kambing Kacang Hijau - Surabaya Style Goat Mung Bean Curry -.
Namun sebenarnya di Gulai Kambing Kacang Hijau Pekalongan ini terdapat isian yang tidak umum seperti kacang hijau tersebut dan juga bumbu unik lainnya.
Bunda bisa buat Gulai kambing kacang hijau menggunakan 21 bahan dan 3 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Gulai kambing kacang hijau
- Bunda butuh 1 kilo daging kambing.
- Anda butuh 4 sdm minyak goreng utk menumis.
- Siapkan 5 butir cengkeh.
- Sediakan 3 cm kayu manis.
- Siapkan 3 batang sereh geprek.
- Sediakan 6 lembar daun jeruk.
- Anda butuh 1,5 liter santan.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Siapkan secukupnya Gula.
- Siapkan secukupnya Penyedap rasa.
- Siapkan secukupnya Air.
- Siapkan Kacang hijau secukupnya (bila tidak suka tidak di pakai).
- Sediakan Bumbu halus.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Sediakan 6 siung bawang putih.
- Sediakan 3 sdt ketumbar.
- Sediakan 6 butir kemiri.
- Anda butuh 1,5 sdt jinten.
- Sediakan secukupnya Pala.
- Bunda butuh 1 ruas jari kunyit.
- Sediakan 1 ruas jari jahe.
Cara buat Gulai kambing kacang hijau
- Cuci bersih daging kambing, kemudian didihkan air setelah itu masukkan daging kambing tunggu sampai 5 menit setelah 5 menit matikan api diamkan selama 30 menit setelah itu buang air didihan pertama ganti dengan yang baru didihkan lagi air dan masukkan daging selama 7 menit (untuk daging lemih empuk) dan tiriskan.
- Didihkan air untuk memasak kacang hijau tunggu sampai pecang kemudian tiriskan, Haluskan bumbu kemudian tumis, masukkan daun jeruk, cengkeh, sereh, dan kayu manis tunggu hingga harum.
- Masukkan daging kambing kemudian tambahkan air secukupnya tunggu sampai mendidih kemudian masukkan kacang hijau, garam, gula, penyedap rasa dan santan, tunggu hingga mendidih dan masukkan bawang merah goreng dan cabai(bila suka pedas) dan gulai kacang hijau siap di hidangkan.
Gulai kambing kacang hijau - Mudah sekali bukan buat Gulai kambing kacang hijau ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Ide Resep Terbaru