Harisa (Bubur Gulai Daging Kambing) - Resep Masakan – Belakangan ini harga bahan-bahan makanan semakin mahal. Alhasil untuk menyajikan dan menikmati makanan yang bergizi pun membutuhkan biaya yang tidak murah. Namun bagi bunda-bunda yang memiliki hobi memasak, tidak perlu khawatir. Ada banyak resep masakan rumahan yang dapat dikreasi dengan harga yang cukup terjangkau namun kebutuhan gizi dapat terpenuhi untuk sehari-hari. Bahkan ada beberapa resep masakan rumahan yang dapat di buat dengan modal yang murah namun memperhatikan dari segi gizinya. Bukan hanya murah, namun resep-resep tersebut dapat dijamin enak, bergizi dan di sukai keluarga.
Kamu bisa buat Harisa (Bubur Gulai Daging Kambing) memakai 17 bahan dan 8 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak Harisa (Bubur Gulai Daging Kambing)
- Siapkan Bahan-bahan.
- Siapkan 350 gram daging kambing.
- Sediakan 200 gram oatmeal (quaker oat).
- Sediakan Air secukupnya untuk merebus daging.
- Sediakan Bumbu.
- Sediakan 3 batang sedang koropelai (salam koja).
- Siapkan 1 Bawang bombay ukuran besar atau 8 - 10 butir bawang merah.
- Bunda butuh Kayu manis dg panjang sekitar jari telunjuk.
- Siapkan 3 siung bawang putih ukuran besar.
- Siapkan 1 ruas jari kunyit.
- Siapkan 1/2 sendok teh jintan.
- Siapkan 1/2 sendok teh ketumbar.
- Siapkan 3 butir cengkeh.
- Siapkan secukupnya Merica.
- Sediakan 8 butir kapulaga atau tambahkan lagi jika suka aromanya.
- Siapkan Mentega atau minyak samin.
- Bunda butuh sesuai selera Garam dan merica.
Cara memasak Harisa (Bubur Gulai Daging Kambing)
- Sebelum daging direbus, terlebih dahulu buang lemaknya. Karena sumber bau dr daging kambing adalah lemaknya terutama yg ada bagian hitamnya. Lalu rebus dengan air yang banyak..
- Saat direbus, daging pasti memunculkan busa berwarna putih bercampur hitam. Nah, buang busa tersebut hingga benar2 habis. Itulah yg juga menyebabkan bau prengus daging kambing. Lalu lanjutkan perebusan hingga daging lunak sekali..
- Sangrai seluruh rempah², beserta koropelai atau salam koja. Lalu blender hingga halus..
- Potong bawang bombay menjadi ¾ dan ¼ bagian. Bagian yg ¾ diblender bersama seluruh bawang putih, dan yg ¼ bagian dipotong halus untuk kemudian digoreng, guna menjadi penyedap masakan di langkah akhir.
- Setelah bumbu semua siap, masukkan bersama dengan daging kambing dan air rebusannya. Masak hingga lama, hingga daging mendekati hancur..
- Tambah air sedikit jika air perlahan menyusut. Lalu masukkan oatmeal atau quaker oat. Aduk2 hingga tekstur seluruhnya halus dan daging hancur..
- Tambah merica secukupnya, garam, dan mentega atau minyak samin. Beserta dengan bawang bombay goreng yg dihaluskan..
- Setelah jadi, sajikan dengan taburan bawang merah goreng diatasnya..
Harisa (Bubur Gulai Daging Kambing) - Mudah sekali kan membuat Harisa (Bubur Gulai Daging Kambing) ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Ide Resep Terbaru