Siomay Bandung / Baso Tahu Lengkap - Resep Masakan – Belakangan ini harga bahan-bahan makanan semakin mahal. Alhasil untuk menyajikan dan menikmati makanan yang bergizi pun membutuhkan biaya yang tidak murah. Namun bagi bunda-bunda yang memiliki hobi memasak, tidak perlu khawatir. Ada banyak resep masakan rumahan yang dapat dikreasi dengan harga yang cukup terjangkau namun kebutuhan gizi dapat terpenuhi untuk sehari-hari. Bahkan ada beberapa resep masakan rumahan yang dapat di buat dengan modal yang murah namun memperhatikan dari segi gizinya. Bukan hanya murah, namun resep-resep tersebut dapat dijamin enak, bergizi dan di sukai keluarga.
Siomay dijual di pinggir jalan hanya menggunakan gerobak.
Baso tahunya yang enak dan ukurannya cukup besar ini berbumbu kacang yang gurih dan nggak terlalu.
Kebanyakan warga bandung menyebut siomay dengan baso tahu, meskipun berbeda, namun kedua makanan ini sering disatukan dalam satu porsi hidangan lezat.
Tak heran, menjelang sore hari atau siang hari, baso tahu ini menunya jadi kurang lengkap karena banyaknya pemburu.
Anda bisa buat Siomay Bandung / Baso Tahu Lengkap menggunakan 21 bahan dan 10 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat Siomay Bandung / Baso Tahu Lengkap
- Siapkan 600 gr ikan tenggiri.
- Siapkan 300 gr udang yg sudah dikupas bersih.
- Siapkan 2 batang daun bawang.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan secukupnya Garam, gula, merica, penyedap rasa.
- Bunda butuh 2 butir telur.
- Kamu butuh 10 sdm sagu / tapioka.
- Siapkan Bahan pelengkap (kol, pare, tahu putih, kentang, telur).
- Sediakan Jeruk sambal.
- Kamu butuh Sambal Kacang.
- Sediakan 250 gr kacang tanah yg sudah goreng.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Sediakan 10 buah cabai keriting.
- Bunda butuh 5 buah cabai rawit / sesuai selera.
- Bunda butuh 3 lembar daun jeruk.
- Sediakan 5 sdm air asam jawa / perasan jeruk limau.
- Bunda butuh 2 blok gula merah yg sudah di potong2.
- Sediakan 2 sdm kecap manis.
- Sediakan secukupnya Garam, penyedap rasa.
- Sediakan 2 gelas belimbing air matang.
Cara buat Siomay Bandung / Baso Tahu Lengkap
- Campur bahan2 (ikan, udang, telur, daun bawang, garam, gula, merica, penyedap rasa) di food processor. Tidak perlu terlalu halus, yg penting semua bahan sudah tercampur rata. Setelah itu tambahkan tepung, dan aduk hingga rata, cek rasa. Sisihkan..
- Potong pare dengan ukuran 2-3 cm, buang bagian tengahnya. Tambahkan garam agar pare mengeluarkan air (kurang lebih 15 menit). Setelah itu bilas pare dengan air bersih. Sisihkan..
- Potong tahu putih menjadi 2 bagian (bisa bentuk segitiga atau persegi panjang). Goreng hingga kecoklatan. Sisihkan..
- Masukkan adonan siomay tadi ke dalam pare dan tahu yg sudah dipotong bagian tengahnya. Kukus hingga matang. Kalau ada kulit pangsit, adonan siomay bisa langsung dibungkus dan ikut dikukus. Pare harus dipisah saat mengukus agar bahan yg lain tidak terasa pahit..
- Karena tidak ada kulit pangsit, saya siapkan rebusan air mendidih. Adonan siomay tadi saya bentuk bulat dan kemudian di rebus hingga matang. (seperti buat bakso).
- Rebus / kukus semua bahan pelengkap hingga matang (telur, kol, kentang).
- Untuk sambal kacangnya, pertama2 goreng bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit dan daun jeruk. Kemudian haluskan bersama kacang tanahnya, saya diblender dengan menambahkan sedikit air. Siapkan wajan, panaskan dengan api kecil..
- Masak adonan sambal kacangnya dengan api kecil sampai keluar minyaknya..
- Kemudian tambahkan bumbu2 yg lain (gula merah, asam jawa, kecap, garam, penyedap rasa) aduk2 hingga rata. Kemudian tambahkan air matang. Aduk2 hingga agak mengental. Jangan lupa untuk cek rasa!.
- Sajikan dengan kecap manis, potongan jeruk sambal, dan cabai rawit yg dihaluskan (bila kurang pedas). Cabainya direbus dulu, kemudian tinggal diulek. Silahkan mencoba 😆.
Siomay Bandung / Baso Tahu Lengkap - Gampang sekali bukan buat Siomay Bandung / Baso Tahu Lengkap ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Ide Resep Terbaru