Mie Kocok Bandung ala Ricke Indriani - Resep Masakan – Belakangan ini harga bahan-bahan makanan semakin mahal. Alhasil untuk menyajikan dan menikmati makanan yang bergizi pun membutuhkan biaya yang tidak murah. Namun bagi bunda-bunda yang memiliki hobi memasak, tidak perlu khawatir. Ada banyak resep masakan rumahan yang dapat dikreasi dengan harga yang cukup terjangkau namun kebutuhan gizi dapat terpenuhi untuk sehari-hari. Bahkan ada beberapa resep masakan rumahan yang dapat di buat dengan modal yang murah namun memperhatikan dari segi gizinya. Bukan hanya murah, namun resep-resep tersebut dapat dijamin enak, bergizi dan di sukai keluarga.

Mie Kocok Bandung ala Ricke Indriani Mie kocok adalah hidangan mi bercitarasa kaldu sapi khas kota Bandung, Jawa Barat. Hidangan ini terdiri atas mi kuning yang disajikan dalam kuah kaldu sapi kental, irisan kikil (tendon kaki sapi), taoge, bakso, jeruk nipis, dan ditaburi irisan seledri, daun bawang, dan bawang goreng. Hailing from Bandung, mie kocok is an aromatic soup that combines sliced beef, beef offal, or meatballs with flat yellow noodles and other accompaniments such as crackers, bean sprouts, sliced scallions, and fried shallots. All ingredients are served in a clear beef broth, while spicy sambal paste. Bunda bisa memasak Mie Kocok Bandung ala Ricke Indriani menggunakan 26 bahan dan 7 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Mie Kocok Bandung ala Ricke Indriani

  1. Kamu butuh Secukupnya mie gepeng (basah/kering), kl kering rebus dl.
  2. Sediakan 1 buah kaki sapi, saya pakai iga sapi 300 gram.
  3. Siapkan Secukupnya kikil matang,jika tdk pakai kaki sapi, pilih yg tebal.
  4. Anda butuh Secukupnya air.
  5. Bunda butuh 2 lembar daun salam.
  6. Anda butuh 2 lembar daun jeruk.
  7. Bunda butuh 2 cm jahe.
  8. Anda butuh Bahan rempah:.
  9. Sediakan 2 lembar daun salam.
  10. Bunda butuh 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
  11. Kamu butuh 1 batang serai, ambil putihnya lalu memarkan.
  12. Siapkan 2 cm jahe, kupas lalu geprek.
  13. Siapkan Secukupnya gula, garam dan merica bubuk.
  14. Sediakan Bumbu halus:.
  15. Kamu butuh 8 siung bawang merah.
  16. Bunda butuh 4 siung bawang putih.
  17. Siapkan 2 butir kemiri sangrai.
  18. Sediakan 10 buah ebi kering.
  19. Siapkan Sejumput pala bubuk.
  20. Anda butuh Bahan pelengkap:.
  21. Siapkan Irisan daun bawang.
  22. Sediakan Irisan daun seledri.
  23. Siapkan Secukupnya toge, seduh sebentar dengan air panas.
  24. Siapkan Irisan jeruk nipis.
  25. Anda butuh Bawang goreng.
  26. Kamu butuh Sambal rawit merah rebus.

Langkah-langkah memasak Mie Kocok Bandung ala Ricke Indriani

  1. Rebus kaki sapi 15 menit lalu buang airnya. Lalu pisahkan daging kaki (kikil) dengan tulangnya. Pakai air baru lalu rebus kikil hingga empuk bersama daun salam, daun jeruk dan jahe. Jika pakai presto 30 menit ya. Lalu didihkan air baru 3 liter. Rebus tulang sapi dengan api kecil hingga mengeluarkan kaldu. Ambil kaldunya 2,5 liter.
  2. Saya pakai iga. Rebus iga di air mendidih 5 menit. Lalu buang airnya. Rebus lagi dengan 3 liter hingga mengeluarkan kaldu dengan daun salam, daun jeruk dan jahe. Ambil kaldunya 2,5 liter..
  3. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai dan jahe hingga harum dan matang. Lalu masukan ke dalam air kaldu. Beri gula, garam dan merica. Masukan kikil dan bakso. Masak hingga mendidih koreksi rasa..
  4. Siapkan mangkuk saji. Tata mie, toge lalu siram dengan kuah kikil bakso. Sajikan dengan bahan pelengkap..
  5. Enjoy..
  6. Enakkk... Segerrr...
  7. Mendung2 masak mie kocok itu sempurna!.

Mie Kocok Bandung ala Ricke Indriani - Mudah sekali kan bikin Mie Kocok Bandung ala Ricke Indriani ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Ide Resep Terbaru