Empal Gentong Iga Sapi - Resep Masakan – Belakangan ini harga bahan-bahan makanan semakin mahal. Alhasil untuk menyajikan dan menikmati makanan yang bergizi pun membutuhkan biaya yang tidak murah. Namun bagi bunda-bunda yang memiliki hobi memasak, tidak perlu khawatir. Ada banyak resep masakan rumahan yang dapat dikreasi dengan harga yang cukup terjangkau namun kebutuhan gizi dapat terpenuhi untuk sehari-hari. Bahkan ada beberapa resep masakan rumahan yang dapat di buat dengan modal yang murah namun memperhatikan dari segi gizinya. Bukan hanya murah, namun resep-resep tersebut dapat dijamin enak, bergizi dan di sukai keluarga.

Empal Gentong Iga Sapi Hari ini saya gunakan dua jenis daging, kisi atau sengkel dan iga sapi. Empal gentong is a spicy Indonesian curry-like beef soup originating in Cirebon, West Java. It is similar to gulai that is usually cooked with firewood in a gentong stove (Javanese for: clay pot). Empal gentong merupakan salah satu kuliner Nusantara yang berasal dari Cirebon, Jawa Barat. Anda bisa memasak Empal Gentong Iga Sapi menggunakan 28 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat Empal Gentong Iga Sapi

  1. Sediakan 1 kg iga sapi (atau daging kambing, lidah sapi dll).
  2. Bunda butuh Haluskan:.
  3. Siapkan 9 siung bawang merah.
  4. Sediakan 6 siung bawang putih.
  5. Sediakan 7 butir kemiri, sangrai.
  6. Sediakan 5 ruas jari kunyit.
  7. Sediakan 2 ruas jari jahe.
  8. Sediakan 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja.
  9. Siapkan 1,5 sdm ketumbar.
  10. Anda butuh 1,5 sdt merica butiran.
  11. Siapkan 1/2 sdt jinten.
  12. Bunda butuh Bumbu lainnya:.
  13. Sediakan 8 butir cengkeh.
  14. Bunda butuh 2 batang kayu manis.
  15. Siapkan 5 buah kapulaga.
  16. Bunda butuh 3 buah kembang lawang.
  17. Kamu butuh 8 lembar daun jeruk purut.
  18. Sediakan 7 lembar daun salam.
  19. Sediakan 5 ruas jari lengkuas, memarkan.
  20. Kamu butuh 4-5 sdm gula jawa.
  21. Bunda butuh 4 sdm air asam jawa.
  22. Kamu butuh sesuai selera Garam.
  23. Sediakan 200 ml santan kemasan.
  24. Siapkan Pelengkap:.
  25. Siapkan 1 batang Daun bawang , iris.
  26. Bunda butuh sesuai selera Bawang goreng.
  27. Sediakan sesuai selera Sambal.
  28. Sediakan secukupnya Ketupat.

Cara memasak Empal Gentong Iga Sapi

  1. Ungkep iga dengan air kira-kira 1.5 - 2 liter, garam dan daun salam sampai empuk. (saya pakai slow cooker. Bisa juga menggunakan presto)..
  2. Tumis bumbu halus, masukkan kayu manis, kembang lawang, cengkeh, kapulaga, daun jeruk, lengkuas. Masak sampai bumbu matang dan harum..
  3. Masukkan tumisan bumbu halus kedalam panci ungkepan iga. Masukkan gula jawa, garam, air asam, dan santan. Cicipi dan koreksi rasa..
  4. Masak lagi sampai mendidih..
  5. Sajikan dengan bahan pelengkap..

Empal Gentong Iga Sapi - Mudah sekali kan bikin Empal Gentong Iga Sapi ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Ide Resep Terbaru