Empal Gentong Iga Sapi - Resep Masakan – Belakangan ini harga bahan-bahan makanan semakin mahal. Alhasil untuk menyajikan dan menikmati makanan yang bergizi pun membutuhkan biaya yang tidak murah. Namun bagi bunda-bunda yang memiliki hobi memasak, tidak perlu khawatir. Ada banyak resep masakan rumahan yang dapat dikreasi dengan harga yang cukup terjangkau namun kebutuhan gizi dapat terpenuhi untuk sehari-hari. Bahkan ada beberapa resep masakan rumahan yang dapat di buat dengan modal yang murah namun memperhatikan dari segi gizinya. Bukan hanya murah, namun resep-resep tersebut dapat dijamin enak, bergizi dan di sukai keluarga.
Hari ini saya gunakan dua jenis daging, kisi atau sengkel dan iga sapi. Empal gentong is a spicy Indonesian curry-like beef soup originating in Cirebon, West Java. It is similar to gulai that is usually cooked with firewood in a gentong stove (Javanese for: clay pot). Empal gentong merupakan salah satu kuliner Nusantara yang berasal dari Cirebon, Jawa Barat. Anda bisa memasak Empal Gentong Iga Sapi menggunakan 28 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan membuat Empal Gentong Iga Sapi
- Sediakan 1 kg iga sapi (atau daging kambing, lidah sapi dll).
- Bunda butuh Haluskan:.
- Siapkan 9 siung bawang merah.
- Sediakan 6 siung bawang putih.
- Sediakan 7 butir kemiri, sangrai.
- Sediakan 5 ruas jari kunyit.
- Sediakan 2 ruas jari jahe.
- Sediakan 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja.
- Siapkan 1,5 sdm ketumbar.
- Anda butuh 1,5 sdt merica butiran.
- Siapkan 1/2 sdt jinten.
- Bunda butuh Bumbu lainnya:.
- Sediakan 8 butir cengkeh.
- Bunda butuh 2 batang kayu manis.
- Siapkan 5 buah kapulaga.
- Bunda butuh 3 buah kembang lawang.
- Kamu butuh 8 lembar daun jeruk purut.
- Sediakan 7 lembar daun salam.
- Sediakan 5 ruas jari lengkuas, memarkan.
- Kamu butuh 4-5 sdm gula jawa.
- Bunda butuh 4 sdm air asam jawa.
- Kamu butuh sesuai selera Garam.
- Sediakan 200 ml santan kemasan.
- Siapkan Pelengkap:.
- Siapkan 1 batang Daun bawang , iris.
- Bunda butuh sesuai selera Bawang goreng.
- Sediakan sesuai selera Sambal.
- Sediakan secukupnya Ketupat.
Cara memasak Empal Gentong Iga Sapi
- Ungkep iga dengan air kira-kira 1.5 - 2 liter, garam dan daun salam sampai empuk. (saya pakai slow cooker. Bisa juga menggunakan presto)..
- Tumis bumbu halus, masukkan kayu manis, kembang lawang, cengkeh, kapulaga, daun jeruk, lengkuas. Masak sampai bumbu matang dan harum..
- Masukkan tumisan bumbu halus kedalam panci ungkepan iga. Masukkan gula jawa, garam, air asam, dan santan. Cicipi dan koreksi rasa..
- Masak lagi sampai mendidih..
- Sajikan dengan bahan pelengkap..
Empal Gentong Iga Sapi - Mudah sekali kan bikin Empal Gentong Iga Sapi ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Ide Resep Terbaru