Empal Gentong versi Mamake Mas Ganteng - Resep Masakan – Belakangan ini harga bahan-bahan makanan semakin mahal. Alhasil untuk menyajikan dan menikmati makanan yang bergizi pun membutuhkan biaya yang tidak murah. Namun bagi bunda-bunda yang memiliki hobi memasak, tidak perlu khawatir. Ada banyak resep masakan rumahan yang dapat dikreasi dengan harga yang cukup terjangkau namun kebutuhan gizi dapat terpenuhi untuk sehari-hari. Bahkan ada beberapa resep masakan rumahan yang dapat di buat dengan modal yang murah namun memperhatikan dari segi gizinya. Bukan hanya murah, namun resep-resep tersebut dapat dijamin enak, bergizi dan di sukai keluarga.

Empal Gentong versi Mamake Mas Ganteng Kuahnya berwarna kekuningan serta menggunakan daging sapi sebagai isiannya. Cita rasanya gurih, sementara tekstur kuahnya kental karena menggunakan santan. Empal gentong (Carakan: ꦲꦼꦩ꧀ꦥꦭ꧀ ꦒꦼꦤ꧀ꦛꦺꦴꦁ aksara Sunda: ᮈᮙ᮪ᮕᮜ᮪ ᮍᮨᮔ᮪ᮒᮧᮀ) adalah makanan khas masyarakat Cirebon, Jawa Barat. Makanan ini mirip dengan gulai (gule) dan dimasak menggunakan kayu bakar (pohon mangga) di dalam gentong (periuk tanah liat). Bunda bisa membuat Empal Gentong versi Mamake Mas Ganteng memakai 24 bahan dan 7 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Empal Gentong versi Mamake Mas Ganteng

  1. Sediakan 1/4 kg daging rawonan.
  2. Sediakan 1/4 kg paru.
  3. Siapkan 1/4 kg babat (me skip karena pas keabisan).
  4. Bunda butuh 10 siung bawang merah.
  5. Siapkan 3 siung bawang putih.
  6. Anda butuh 4 butir kemiri sangrai.
  7. Bunda butuh 1 sdm ketumbar butiran, sangrai.
  8. Sediakan 1 sdt merica butiran.
  9. Siapkan 1/2 sdt jinten.
  10. Sediakan 1 jempol kunyit, bakar.
  11. Bunda butuh 1,5 lt air utk merebus daging.
  12. Anda butuh 1 lt air utk merebus paru.
  13. Siapkan 500 ml santan.
  14. Siapkan 2 sdt garam.
  15. Bunda butuh 1/2 sdt gula.
  16. Siapkan Bumbu Rempah.
  17. Bunda butuh 2 batang serai geprek.
  18. Anda butuh 1 jempol jahe geprek.
  19. Sediakan 5 cm lengkuas.
  20. Kamu butuh 5 butir cengkeh.
  21. Siapkan 3 butir kapulaga.
  22. Bunda butuh 2 biji bunga lawang.
  23. Siapkan 6 lbr daun jeruk.
  24. Sediakan 5 lbr daun salam.

Langkah-langkah memasak Empal Gentong versi Mamake Mas Ganteng

  1. Rebus daging dan paru dalam panci terpisah. Kemudian potong potong sesuai selera. Sisihkan air kaldu sisa rebusan daging.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jinten, kemiri, kunyit, merica dan ketumbar dg cara diuleg agar bumbu lebih keluar rasanya. Panaskan minyak, tumis bumbu halusnya sampai matang.
  3. Siapkan bumbu rempah rempah. Masukkan ke dalam tumisan bumbu. Tumis hingga nampak layu.
  4. Panaskan kembali sisa air rebusan daging. Kemudian masukkan ke dalam tumisan rebusan daging, aduk aduk sebentar agar bumbu tercampur dg daging.
  5. Tambahkan sedikit dan masak hingga bumbu tercampur merata dan air menyusut. Bumbui gula garam.
  6. Kemudian campur semua bahan ke dalam air kaldu. Tunggu hingga mendidih. Masukkan santan, kecilkan api. Masak santan hingga mendidih. Koreksi rasa.
  7. Matikan api. Sajikan empal gentong dg kentang goreng, cabe kering dan sayuran sesuai selera, taburkan bawang goreng. Empal gentong siap dinikmati 😋😋😋.

Empal Gentong versi Mamake Mas Ganteng - Gampang sekali kan bikin Empal Gentong versi Mamake Mas Ganteng ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Ide Resep Terbaru