Empal gentong - Resep Masakan – Belakangan ini harga bahan-bahan makanan semakin mahal. Alhasil untuk menyajikan dan menikmati makanan yang bergizi pun membutuhkan biaya yang tidak murah. Namun bagi bunda-bunda yang memiliki hobi memasak, tidak perlu khawatir. Ada banyak resep masakan rumahan yang dapat dikreasi dengan harga yang cukup terjangkau namun kebutuhan gizi dapat terpenuhi untuk sehari-hari. Bahkan ada beberapa resep masakan rumahan yang dapat di buat dengan modal yang murah namun memperhatikan dari segi gizinya. Bukan hanya murah, namun resep-resep tersebut dapat dijamin enak, bergizi dan di sukai keluarga.

Empal gentong This soup is similar to gulai that usually cooked with firewood stove in gentong (Javanese for: clay pot). Empal gentong merupakan kuliner khas Cirebon. Kuahnya berwarna kekuningan serta menggunakan daging sapi sebagai isiannya. Последние твиты от Empal Gentong Mang Cecep NR (@EmpalGentoong). Empal gentong is an authentic culiner from cirebon. Anda bisa memasak Empal gentong menggunakan 32 bahan dan 4 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Empal gentong

  1. Bunda butuh 500 gram daging kambing/sapi/jetoan.
  2. Siapkan 500 ml santan dengan kekentalan sedang.
  3. Sediakan 1 liter air untuk merebus daging.
  4. Bunda butuh bumbu halus :.
  5. Siapkan 6 siung bawang merah.
  6. Bunda butuh 4 siung bawang putih.
  7. Sediakan 5 butir kemiri sangrai.
  8. Bunda butuh 3 ruas jari kunyit.
  9. Bunda butuh 2 ruas jari jahe.
  10. Siapkan 1 batang serai(ambil putihnya).
  11. Sediakan 1 sdm ketumbar sangrai.
  12. Anda butuh 1 sdt merica butiran.
  13. Siapkan 1/4 sdt jinten.
  14. Siapkan 3 sdm minyak untuk menumis.
  15. Sediakan bumbu lainnya:.
  16. Kamu butuh 5 butir cengkeh.
  17. Anda butuh 1 batang kayu manis.
  18. Kamu butuh 3 buah kapulaga.
  19. Siapkan 2 buah kembang lawang.
  20. Anda butuh 5 lembar daun jeruk purut.
  21. Sediakan 5 lembar daun salam.
  22. Sediakan 3 ruas jari lengkuas memarkan.
  23. Bunda butuh 3 sdm gula jawa haluskan.
  24. Siapkan 1 sdm garam.
  25. Sediakan 3 sdm air as.
  26. Siapkan pelengkap:.
  27. Sediakan 1 ikat kecil daun kucai rajang halus.
  28. Siapkan secukupnya bawang merah goreng.
  29. Sediakan 2 batang daun bawang rajang halus.
  30. Anda butuh cabai bubuk atau cabai rawit tumbuk halus.
  31. Anda butuh irisam jeruk nipis.
  32. Anda butuh kerupuk.

Langkah-langkah buat Empal gentong

  1. Siapkan daging yang sudah dicuci hingga bersih, potong-potong ukuran 2 x 2 cm. Sisihkan..
  2. Siapkan panci yang akan digunakan untuk memasak empal. Panaskan 1 sendok makan minyak. Tumis daging kambing sambil diaduk-aduk hingga permukaannya tampak berubah menjadi kecoklatan. Daging akan mengeluarkan minyak yang banyak, jika minyak terasa kurang tambahkan 2 sendok makan minyak dan panaskan hingga benar-benar panas sebelum digunakan untuk menumis bumbu. Masukan bumbu halus, tumis hingga harum dan matang. Tandanya bumbu terlihat berwarna lebih tua. Tambahkan rempah daun dan semua bumbu lainnya. Tumis hingga bumbu rempah layu..
  3. Tuangkan sekitar 500 ml air, masak hingga daging dan jeroan menjadi empuk dan matang. Jika daging belum empuk sementara air menjadi berkurang, tambahkan 500 ml air kembali dan masak hingga daging benar-benar empuk. Usahakan kuah di panci tersisa sekitar 500 ml. Jika kuah habis digunakan untuk merebus daging, tambahkan sekitar 200 ml air. Masukkan santan, gula, garam dan air asam Jawa. Rebus dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga santan mendidih dan harum matang. Jaga jangan sampai santan tidak pecah. Santan yang matang akan mengeluarkan aroma yang harum, berminyak permukaannya dan berwarna lebih gelap. Saat dirasa maka kuah terasa tidak cemplang atau mentah..
  4. Cicipi rasanya, sesuaikan gula dan garam. Angkat dan taburi dengan 1/2 porsi daun bawang. Sajikan.

Empal gentong - Mudah sekali kan bikin Empal gentong ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Ide Resep Terbaru