Empal Gentong - Resep Masakan – Belakangan ini harga bahan-bahan makanan semakin mahal. Alhasil untuk menyajikan dan menikmati makanan yang bergizi pun membutuhkan biaya yang tidak murah. Namun bagi bunda-bunda yang memiliki hobi memasak, tidak perlu khawatir. Ada banyak resep masakan rumahan yang dapat dikreasi dengan harga yang cukup terjangkau namun kebutuhan gizi dapat terpenuhi untuk sehari-hari. Bahkan ada beberapa resep masakan rumahan yang dapat di buat dengan modal yang murah namun memperhatikan dari segi gizinya. Bukan hanya murah, namun resep-resep tersebut dapat dijamin enak, bergizi dan di sukai keluarga.
Bunda bisa membuat Empal Gentong menggunakan 30 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan memasak Empal Gentong
- Siapkan 250 gr daging sandung lamur.
- Siapkan 250 gr campuran babat, usus, limpa, paru.
- Siapkan 500 ml santan.
- Siapkan 1 liter air untuk merebus daging.
- Sediakan Bumbu halus:.
- Sediakan 8 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Anda butuh 6 butir kemiri, disangrai.
- Siapkan 1 sdm ketumbar, disangrai.
- Siapkan 1 sdt merica butir.
- Bunda butuh 1 batang serai (putihnya saja).
- Bunda butuh 3 ruas kunyit, dibakar dengan kulitnya. Setelah dibakar, kupas.
- Sediakan 2 ruas jahe.
- Kamu butuh seujung sdt Jintan.
- Sediakan Secukupnya minyak.
- Sediakan Bumbu tambahan:.
- Siapkan 1 batang kayu manis.
- Sediakan 2 kembang lawang.
- Sediakan 3 kapulaga.
- Sediakan 3 ruas lengkuas, geprek.
- Kamu butuh 5 lembar daun jeruk.
- Siapkan 5 lembar daun salam.
- Kamu butuh 5 butir cengkeh.
- Sediakan 2 sdm gula jawa serut.
- Sediakan 3 sdm air asam jawa.
- Bunda butuh secukupnya Garam.
- Siapkan Pelengkap:.
- Siapkan Secukupnya daun kucai, daun bawang dan bawang goreng untuk taburan.
- Siapkan Bon cabe untuk penambah rasa pedas.
- Kamu butuh jika suka Kerupuk kulit.
Cara buat Empal Gentong
- Rebus daging sampai empuk. Jika air sudah tinggal setengah tapi daging belum empuk, tambahkan lagi 500ml air. Rebus sampai daging empuk. Sisakan air rebusan daging hingga sekitar 400-500ml..
- Panaskan minyak. Oseng daging yang telah direbus sampai empuk, sebentar saja. Setelah itu masukkan bumbu halus. Tumis sampai harum, kemudian masukkan bumbu rempah lainnya hingga layu dan matang..
- Masukkan air rebusan daging. Masak hingga mendidih lalu masukkan santan bersama gula jawa, garam dan air asam jawa..
- Aduk-aduk hingga matang dan santan masak serta harum. Koreksi rasa, tambahkan gula dan garam sesuai selera..
- Setelah matang, berikan taburan daun bawang, daun kucai dan bawang goreng. Sajikan bersama kerupuk kulit dan boncabe jika suka pedas..
Empal Gentong - Mudah sekali kan memasak Empal Gentong ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Ide Resep Terbaru