Empal Gentong - Resep Masakan – Belakangan ini harga bahan-bahan makanan semakin mahal. Alhasil untuk menyajikan dan menikmati makanan yang bergizi pun membutuhkan biaya yang tidak murah. Namun bagi bunda-bunda yang memiliki hobi memasak, tidak perlu khawatir. Ada banyak resep masakan rumahan yang dapat dikreasi dengan harga yang cukup terjangkau namun kebutuhan gizi dapat terpenuhi untuk sehari-hari. Bahkan ada beberapa resep masakan rumahan yang dapat di buat dengan modal yang murah namun memperhatikan dari segi gizinya. Bukan hanya murah, namun resep-resep tersebut dapat dijamin enak, bergizi dan di sukai keluarga.

Empal Gentong Bunda bisa buat Empal Gentong menggunakan 32 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Empal Gentong

  1. Siapkan 500 gr daging (boleh 1/2nya diganti tetelan/paru/babat).
  2. Kamu butuh 500 ml santan kekentalan sedang.
  3. Siapkan 800-1 Ltr air untuk merebus daging.
  4. Bunda butuh Bumbu halus :.
  5. Siapkan 6 siung bawang merah.
  6. Siapkan 4 siung bawang putih.
  7. Sediakan 5 butir kemiri disangrai.
  8. Siapkan 1 sdt biji ketumbar disangrai (aku pakai yg bubuk).
  9. Kamu butuh 1/4 sdt jintan bubuk.
  10. Sediakan 3 ruas jari kunyit dibakar sebentar baru dikupas.
  11. Kamu butuh 2 ruas jari jahe.
  12. Siapkan 1 batang serai ambil putihnya.
  13. Kamu butuh 1 sdt merica butiran disangrai (aku pakai yg bubuk).
  14. Sediakan 3 sdm minyak untuk menumis.
  15. Bunda butuh Bumbu lainnya :.
  16. Siapkan 5 butir cengkeh.
  17. Siapkan 3 buah kapulaga.
  18. Siapkan 5 lbr daun jeruk.
  19. Sediakan 1 batang kayu manis.
  20. Siapkan 2 buah kembang lawang.
  21. Sediakan 5 lbr daun salam.
  22. Sediakan 3 ruas jari lengkuas dimemarkan.
  23. Sediakan 3 sdm gula jawa disisir halus.
  24. Sediakan 1 sdm garam.
  25. Bunda butuh 3 sdm air asam jawa.
  26. Siapkan Pelengkap :.
  27. Sediakan 1 ikat kucai diiris.
  28. Bunda butuh 2 batang daun bawang diiris.
  29. Kamu butuh Bawang goreng.
  30. Siapkan Irisan jeruk nipis.
  31. Siapkan Cabai bubuk.
  32. Sediakan Kerupuk.

Cara membuat Empal Gentong

  1. Cuci bersih daging. Lalu gongseng (masak tanpa minyak) sebentar hingga air daging yang keluar sudah habis. Angkat daging. Sisihkan..
  2. Giling bumbu halus. Lalu panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu hingga harum dan matang,tanda matangnya jika bumbu terlihat bewarna lebih tua. Tambahkan bumbu lainnya. Tumis hingga bumbu rempah layu..
  3. Masukkan daging, aduk rata. Tuang sekitar 500 ml air, masak hingga daging jadi empuk dan matang. Jika daging belum empuk, sementara air berkurang, tambahkan 500 ml lagi. Masak hingga daging benar-benar empuk (saya pakai presto, 15 menit sejak bunyi berdesisnya lalu matikan, baru tuang lagi ke kuali)..
  4. Jika daging sudah empuk, tapi kuah sudah sedikit, tambahkan sekitar 200 ml air, usahakan agar kuah yang tersisa sekitar 500 ml. Setelah kuah mendidih lalu masukkan gula jawa, garam dan air asam jawa. Aduk rata..
  5. Masukkan santan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masak hingga santan mendidih dan harum matang. Santan yang matang akan mengeluarkan aroma yang harum dan berminyak permukaannya dan berwarna lebih gelap, saat dirasa, kuah tidak terasa mentah. di test rasanya. Angkat. Taburi 1/2 porsi daun bawang, siap dinikmati dengan bahan pelengkap..

Empal Gentong - Mudah sekali bukan memasak Empal Gentong ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Ide Resep Terbaru