Empal gentong cirebon - Resep Masakan – Belakangan ini harga bahan-bahan makanan semakin mahal. Alhasil untuk menyajikan dan menikmati makanan yang bergizi pun membutuhkan biaya yang tidak murah. Namun bagi bunda-bunda yang memiliki hobi memasak, tidak perlu khawatir. Ada banyak resep masakan rumahan yang dapat dikreasi dengan harga yang cukup terjangkau namun kebutuhan gizi dapat terpenuhi untuk sehari-hari. Bahkan ada beberapa resep masakan rumahan yang dapat di buat dengan modal yang murah namun memperhatikan dari segi gizinya. Bukan hanya murah, namun resep-resep tersebut dapat dijamin enak, bergizi dan di sukai keluarga.

Empal gentong cirebon Untuk empal gentong Cirebon yang dikenal dengan sebutan Empal Gentong Ibu Darma ini berlokasi di Jalan Diponegoro, Cirebon. Bisa dibilang, empal gentong yang satu ini adalah empal gentong. Empal gentong merupakan kuliner khas Cirebon. Kuahnya berwarna kekuningan serta menggunakan daging sapi sebagai isiannya.. Anda bisa membuat Empal gentong cirebon memakai 27 bahan dan 7 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Empal gentong cirebon

  1. Sediakan 1 kg jerohan sapi ( babat dan iso / usus.
  2. Sediakan 250 gram daging sapi.
  3. Siapkan 1/2 butir kelapa ( 500 cc yang kental me : 1 bungkus kara @ 65 g.
  4. Sediakan secukupnya Garam.
  5. Bunda butuh Kaldu bubuk rasa sapi (skip).
  6. Anda butuh 2 buah bunga Lawang.
  7. Siapkan 4 buah cengkeh (me : 8).
  8. Siapkan 2 batang sereh geprek.
  9. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
  10. Bunda butuh Air secukupnya untuk merebus.
  11. Siapkan 2 sdm minyak untuk menumis.
  12. Anda butuh secukupnya daun kucai.
  13. Sediakan Bumbu halus.
  14. Sediakan 10 buah bawang merah.
  15. Siapkan 6 siung bawang putih.
  16. Siapkan 5 butir kemiri goreng.
  17. Bunda butuh 1 ruas jahe.
  18. Siapkan 1 ruas kunyit.
  19. Anda butuh 1 sdt jintan sangrai.
  20. Siapkan 1/2 sdt kapulaga bubuk (me : 10 buah utuh).
  21. Anda butuh 1 sdt ketumbar sangrai.
  22. Siapkan 1 sdt merica butiran.
  23. Siapkan Bahan pelengkap.
  24. Sediakan Lontong (me : nasi).
  25. Siapkan Bawang goreng.
  26. Siapkan Cabe bubuk.
  27. Sediakan Kerupuk kulit.

Cara membuat Empal gentong cirebon

  1. Siapkan bahan jeroan dan daging sapi cuci bersih. Jerohan babat dicuci dengan menggunakan kapur sirih..
  2. Setelah bersih rebus daging secara terpisah dengan rebusan jerohan yang diberi garam daun salam sampai empuk..
  3. Untuk rebusan jerohan babat dan usus, buang air sisa rebusan. Untuk rebusan daging (kaldu) tidak dibuang. Potong potong baik babat serta daging sisihkan. Sementara siapkan bumbu basah dan bumbu kering..
  4. Haluskan bumbu kering terlebih dahulu dengan disangrai cengkeh, jinten serta ketumbar supaya mudah dihaluskan dan wangi sisihkan. Baru bumbu basah haluskan lalu bumbu kering campurkan, sisihkan bumbu yang sudah dihaluskan..
  5. Iris iris daun kucai sisihkan. Kemudian tumis bumbu sampai harum baru masukkan jerohan serta daging sapi yang sudah dipotong potong aduk aduk..
  6. Tambahkan kaldu sisa rebusan daging sapi dan santan kara. Pindahkan kedalam panci lalu rebus sampai matang santan mendidih serta daging serta jerohan meresap. Koreksi rasa terakhir masukkan daun kucai..
  7. Sajikan angkat usus / iso potong potong tempatkan ke wadah baru tambahkan babat serta kuah panas panas. Beri pelengkap nasi serta kerupuk kulit dan cabe bubuk..

Empal gentong cirebon - Gampang sekali kan bikin Empal gentong cirebon ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Ide Resep Terbaru