Empal gentong.... - Resep Masakan – Belakangan ini harga bahan-bahan makanan semakin mahal. Alhasil untuk menyajikan dan menikmati makanan yang bergizi pun membutuhkan biaya yang tidak murah. Namun bagi bunda-bunda yang memiliki hobi memasak, tidak perlu khawatir. Ada banyak resep masakan rumahan yang dapat dikreasi dengan harga yang cukup terjangkau namun kebutuhan gizi dapat terpenuhi untuk sehari-hari. Bahkan ada beberapa resep masakan rumahan yang dapat di buat dengan modal yang murah namun memperhatikan dari segi gizinya. Bukan hanya murah, namun resep-resep tersebut dapat dijamin enak, bergizi dan di sukai keluarga.
This soup is similar to gulai that usually cooked with firewood stove in gentong (Javanese for: clay pot).
Pertama kali saya mendengan Masakan Empal Gentong yang ada di benak saya adalah daging sapi yang di goreng.
Karena di daerah kampung saya, empal daging itu berarti daging sapi yang digoreng.
Empal gentong merupakan kuliner khas Cirebon.
Bunda bisa buat Empal gentong.... memakai 18 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat Empal gentong....
- Bunda butuh 1/4 kg babat (rebus sampe empuk potong).
- Sediakan 1/2 kg daging sapi.
- Anda butuh 1 santan kara.
- Siapkan Bumbu cemplung.
- Anda butuh 4 salam.
- Sediakan 2 sere.
- Anda butuh 4 cengkeh.
- Bunda butuh 3 kapulaga.
- Bunda butuh Sejempol laos, jahe, kunyit dibakar digrepek.
- Sediakan Bumbu halus.
- Bunda butuh 10 brambang.
- Anda butuh 6 bawang.
- Sediakan 4 kemiri goreng.
- Kamu butuh 2 cm jahe, kunyit dibakar.
- Bunda butuh 1/2 sdt merica bubuk.
- Siapkan Secukupnya garam, gula, kaldu jamur.
- Siapkan Pelengkap.
- Sediakan Brambang goreng, acar timun, daun kucai, sambal, jeruk nipis.
Cara membuat Empal gentong....
- Rebus air sampe mendidih masukan daging kunyit jahe bakar dan garam rebus sampe empuk angkat dagingnya, saring kaldu sisihkan.
- Rebus kembali kaldu daging bisa ditambah air secukupnya buat kuah, lalu masukan daging dan babat yg sudah dipotong rebus dgn api kecil.
- Blender bumbu lalu tumis sampe harum dan benar2 masak +kan daun salam, sere, kapulaga, cengkeh, kayu manis sampe harum lalu masukan kedalam rebusan daging.
- Masukan santan, gula, kaldu jamur kedalam panci daging aduk2 jgn sampe pecah santan nya rebus sampe mendidih matikan kompor.
- Jika mau menyajikan jangan lupa ditaburi irisan daun kucai, brambang goreng dan siap kan juga acar timun, sambal dan jeruk nipis... Taraaaa empal gentong siap dinikmati.... 👏👏👏.
Empal gentong.... - Mudah sekali bukan buat Empal gentong.... ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Ide Resep Terbaru